Cuisine

Sorbet à la fraise et à la rose

Il y a 5 jours   |   Par Chatelaine

Préparation: 5 minutes
Attente: 10 minutes
Donne 375 ml
Ingrédients 500 ml de fraises surgelées 2 c. à soupe de sucre superfin 2 c. à thé de eau de rose 2 c. à thé de jus de citron
Préparation
Dans le récipient d'un robot culinaire, déposer les fraises et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
Ajouter le sucre, l'eau de rose et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce que le sorbet soit onctueux. Servir immédiatement.
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Compote estivale

Compote estivale

Il y a 5 jours   |   Par Chatelaine

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Donne 310 ml
Ingrédients 60 ml de sucre 375 ml de fraises, équeutées et hachées finement 1 c. à soupe de zeste de citron
Préparation
Dans une petite casserole, sur feu moyen-vif, combiner le sucre, les fraises et le zeste de citron.
Laisser cuire, en remuant, environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fraises soient tendres. Servir la compote chaude avec des scones.
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Crêpes rosées

Crêpes rosées

Il y a 5 jours   |   Par Chatelaine

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne 6 crêpes
Ingrédients 250 ml de farine 1 c. à thé de poudre à lever 1/8 c. à thé de sel 250 ml de fraises, équeutées et hachées 125 ml de lait 1 œuf 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de cassonade 1/2 c. à thé de vanille
Préparation
Dans un petit bol, tamiser la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.
Dans le récipient d'un mélangeur, mixer les fraises et le lait jusqu'à ce que la préparation ait une consistance onctueuse. Ajouter l'œuf, le beurre, la cassonade et la vanille. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que...
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Tarte rustique aux fraises

Tarte rustique aux fraises

Il y a 5 jours   |   Par Chatelaine

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Donne 6 portions
Ingrédients 454 g de fraises, équeutées et coupées en quatre 4 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de fécule de maïs 1 feuille de pâte feuilletée du commerce 60 ml d'amandes effilées, grillées 1 c. à soupe de crème 35 % 60 ml de confiture de fraises
Préparation
Placer une grille dans le tiers inférieur du four et le préchauffer à 200 °C. Tapisser une plaque à cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol de grandeur moyenne, déposer les fraises, 2 c. à soupe de sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger et réserver.
Étendre la feuille de...
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